Dabei sein ist alles!

Seit einigen Jahren betreibt Florian Oberndorfer neben dem Wirtshaus in der Au auch auf der Wiesn seine Knödelei und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Wir haben mit ihm über die Knödelei und seine Erlebnisse auf der Wiesn gesprochen.

Erinnern Sie sich noch an Ihren ersten Wiesnbesuch? Was hat Sie damals am meisten beeindruckt?

Das ist wahnsinnig lang her, da haben mich meine Eltern mit zum Oktoberfest genommen. Aber ich weiß noch, dass mich das Ponyreiten sehr fasziniert hat.

Wie kam es danach dazu, das Sie sich entschlossen haben zusätzlich zu Ihrer Wirtschaft auch ein Zelt zu gründen?

Ein eigenes Wiesnzelt zu besitzen war schon immer mein Traum, es gibt einfach für einen Wirt keine Steigerung, als hier mitmachen zu dürfen. Das ist sozusagen der Olymp der Gastronomie und hier heißt´s tatsächlich: „Dabei sein ist alles!“

Was ist Ihrer Meinung nach das Ausschlaggebende für den Erfolg der Wiesn?

Das ist ganz klar die Einmaligkeit und Einzigartigkeit. Es gibt einfach nichts Vergleichbares und natürlich nur ein Original- das bei uns in München.

Wie schafft man es ein neues Zelt gründen zu dürfen?

Als damals der Wunsch in mir aufkam, habe mich mit meinem Knödelei- Konzept um einen Platz im Wiesn-Olymp beworben - und das sieben Jahre lang. Und vor drei Jahren war es dann endlich soweit, das war für mich wie Weihnachten und Ostern zusammen.

Was war Ihr schönstes oder kuriosestes Erlebnis in den letzten drei Jahren auf der Wiesn?

Ich müsste jetzt unzählige nennen - hier auf der Wiesn ist jeder Tag anders und speziell und immer wieder kommt es zu lustigen Begegnungen. Täglich passieren kuriose Dinge, spannende Gäste kommen in die Knödelei und es macht Spaß, sich der Herausforderung dieser einzigartigen Veranstaltung zu stellen.