Festwirt Sepp Krätz im Interview
Als er 1981 die Waldwirtschaft Großhesselohe übernahm, begann die steile Karriere des Gastronomen Sepp Krätz. 1995 griff er die Gelegenheit beim Schopfe und übernahm das bereits seit 1902 auf der Wiesn ansässige "Hippodrom", welches unter seiner Regie zu einer Art "Promi-Treff" auf der Wiesn avancierte. Oktoberfest.de hat mit dem erfolgreichen Wirt gesprochen.
Ich empfinde jede Begegnung als etwas Besonderes.
Wie war die erste Wiesn für Sie?
Die Wiesn 1995 war schon die aufregendste, die ich je erlebt habe. Sie ist eben mit keiner anderen Gastronomie vergleichbar.
Was ist das für Sie witzigste Ereignis auf dem Oktoberfest?
Der Trachtenzug zur Wiesn. Dabei sieht die ganze Welt zu.
Hatten Sie schon üble Pannen auf der Wiesn?
Eine üble technische Panne hatten wir mal: Um 12.00 Uhr beim Anstich konnten wir kein Bier zapfen. Mein Herz blieb für Sekunden stehen! Doch wie aus dem Himmel stand ein Techniker vor mir, der innerhalb von 5 Minuten den Fehler beheben konnte.
Ihr absoluter Lieblings-Wiesn-Hit aus den vergangenen Jahren?
Das war zweifellos "Happy Days im Hippodrom".
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Gastronom Sepp Krätz betreibt das Hippodrom.
