Die Wiesn-Maß: eine süffige Kalorienbombe
Das Oktoberfestbier hat eine erhöhte Stammwürze als normales Helles und wird immer in einer ganzen Maß ausgeschenkt. Die Stammwürze bezeichnet den Anteil der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten, nicht flüchtigen Stoffe vor der Gärung. Das sind neben Vitaminen und Aromastoffen vor allem Malzzucker und Eiweiß. Deswegen hat die Wiesnmaß fast 500 Kilokalorien. Zum Vergleich: Das entspricht einem ganzen Teller Penne all’arrabbiata.